Panuje powszechne przekonanie, że wafle ryżowe są zdrową alternatywą dla słodkich przekąsek. Prawda, niestety, jest zupełnie inna. To produkt wysoko przetworzony, napompowany chemią, bez szczególnych wartości odżywczych. W dodatku zawiera substancje kancerogenne. W żadnym wypadku nie podawaj wafli ryżowych szczególnie dzieciom!
Wafle ryżowe to produkt spożywczy wykonany z wypiekanego i spłaszczanego ryżu. Chociaż wafle ryżowe mogą być postrzegane jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wafli, ciastek lub innych przekąsek, istnieją pewne kwestie, o których warto wiedzieć. Oto kilka powodów, dla których warto zachować umiar w spożyciu wafli ryżowych:
- Niska zawartość składników odżywczych: Wafle ryżowe zazwyczaj zawierają mało białka, błonnika i innych cennych składników odżywczych. Nie zapewniają one długotrwałego uczucia sytości i nie dostarczają organizmowi wielu niezbędnych składników.
- Wysoki indeks glikemiczny: Ryż, z którego wytwarzane są wafle ryżowe, ma wysoki indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że może szybko podnosić poziom cukru we krwi po spożyciu. Wysoki IG może prowadzić do szybkich skoków i spadków poziomu cukru, co może wpływać na energię i apetyt.
- Niska zawartość tłuszczu: Chociaż niska zawartość tłuszczu jest postrzegana jako zaleta, warto pamiętać, że nie wszystkie tłuszcze są szkodliwe. Tłuszcze zdrowe są ważne dla organizmu, a brak wystarczającej ilości tłuszczu w diecie może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
- Przetworzenie i dodatki: Wiele komercyjnych wafli ryżowych może zawierać dodatki takie jak cukry, soli, konserwanty lub sztuczne aromaty. Czytanie etykiet jest ważne, aby dowiedzieć się, co dokładnie znajduje się w produkcie.
- Możliwość nadmiernego spożycia: Ze względu na ich lekkostrawną naturę i chrupkość, wafle ryżowe mogą być spożywane w dużych ilościach bez odczucia sytości. To z kolei może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii i węglowodanów.
Jeśli zależy Ci na zdrowym odżywianiu, zróżnicowanej diecie i dostarczaniu organizmowi niezbędnych składników odżywczych, warto sięgnąć po produkty, które są bogatsze w białko, błonnik, zdrowe tłuszcze i mikroelementy.
Wafle ryżowe
Szwedzka Agencja ds. Żywności (NFA) wzięła pod lupę 102 ryżowe produkty dostępne w sklepach. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że spożycie żywności z preparowanego ryżu powinno zostać ograniczone do minimum.
Emma Halldin Ankarberg, toksykolog w NFA, mówi:
“Wiedzieliśmy, ze wafle ryżowe zawieraja arsen, ale nie spodziewaliśmy sie, że w niektórych przypadkach jest go zdecydowanie za dużo i przekracza stanowczo ustalone normy. Z tego właśnie powodu rodzice powinni dopilnować, aby dzieci ponizej 6. roku życia nie spożywaly przede wszystkim ciastek ryżowych. Jeśli chodzi o dorosłych, oni również powinni ograniczyć spożycie tego produktu. “
Powinieneś przeczytać także:
Syrop glukozowo-fruktozowy, czyli prosta droga do chorób!
Arsen
Arsen to toksyczny i karcenogenny pierwiastek chemiczny. Zaliczany jest do grupy pierwiastków szkodliwych w każdym stężeniu (obok ołowiu, kadmu i rtęci). Na jego działanie szczególnie narażone są dzieci i niemowlęta, ponieważ w tej grupie nie jest jeszcze rozwinięta bariera krew-mózg oraz procesy detoksykacyjne organizmu. Dostarczanie z pokarmem zbyt wysokich ilości arsenu może prowadzić do uszkodzenia wątroby, chorób sercowo-naczyniowych, chorób nerek, a także nowotworów.
Wafle ryżowe na diecie? Uważaj!
Osoby będące na diecie dość często wafle ryżowe traktują jako dobry zamiennik dla pieczywa lub po prostu przekąskę. Niestety jest to produkt wysoko przetworzony, napompowany chemią i nie posiadający wartości odżywczych. Ponadto powoduje skoki glukozy we krwi, co powoduje, że mamy ochotę jedynie na więcej i w rezultacie efekt może być odwrotny.
Obraz autorstwa azerbaijan_stockers na Freepik