Kurkuma ze względu na właściwości lecznicze często jest składnikiem mikstur i eliksirów na poprawę odporności. Wystarczy zmieszać ją z imbirem, cytryną i miodem, by otrzymać napój do walki z sezonowymi infekcjami. W jaki sposób poprawić wchłanianie kurkumy aby wydobyć z niej to co najlepsze?

Główny składnik kurkumy, czyli kurkumina, wykazuje działanie przeciwzapalne tak samo silne co leki na receptę lub sprzedawane bez recepty środki przeciwbólowe, ale nie powoduje skutków ubocznych . Te właściwości sprawdzą się szczególnie w chorobach zapalnych stawów, a także dolegliwościach ogólnoustrojowych o podłożu zapalnym. Sądzi się, że kurkumina najskuteczniej działa w obrębie przewodu pokarmowego – może osiągać bardzo wysokie stężenia i chronić śluzówkę jelit przed oksydacyjnym uszkodzeniem DNA.

Kurkuma – wpływ na zdrowie

• • • • wzmacnia odporność – niszczy chorobotwórcze bakterie, wirusy i grzyby,
      • wspomaga serce i układ krążenia – wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów, przeciwdziała zlepianiu się płytek krwi,
      • wspomaga pracę wątroby,
      • sprzyja zmniejszeniu masy ciała (wspomaga przemianę materii oraz blokuje tworzenie się komórek tłuszczowych),
      • jest skuteczna w schorzeniach o podłożu zapalnym, np. chorobie zwyrodnieniowej stawów,
      • ma działanie antynowotworowe, spełnia ważną rolę w leczeniu wielu nowotworów, np. raka jelita grubego i trzustki (zbadano wpływ kurkuminy na zdolność różnych onkogenów do uszkadzania DNA i stwierdzono, że skutecznie zapobiega mutacjom wywołanym przez kilka powszechnych substancji rakotwórczych).

     

    Kurkuma – w jakich ilościach i w jaki sposób ją przyjmować?

    Ćwierć łyżeczki kurkumy każdego dnia. Zaleca się spożywanie dziennie ilości nie większej niż kulinarne zastosowanie, czyli 1⁄4 łyżeczki proszku. Ta ilość odpowiada ok. 6 mm świeżego korzenia.

    Mleko z kurkumą – złote mleko

    Pyszne, rozgrzewające i bardzo zdrowe złote mleko. Wzmacnia organizm, poprawia nastrój i jest szczególnie polecane w czasie przeziębienia, grypy i innych infekcji. Przepis znajdziesz tu.

     

    

     

    Kurkuma 50g – Ekologiczne przyprawy bez chemii – ZOBACZ (klik)

    Co zrobić żeby zwiększyć wchłanianie kurkumy?

    1. Czarny pieprz

    Świeżo zmielony czarny pieprz zwiększa biodostępność kurkuminy, co zasadniczo oznacza, że umożliwia ciału wchłonięcie kurkumy. Piperyna jest głównym składnikiem aktywnym w czarnym pieprzu, a badania potwierdzają, że pomaga uczynić kurkuminę bardziej dostępną biologicznie. Piperyna zwiększa biodostęponość kurkuminy aż o 2000%. Zatem możemy śmiało stwierdzić, że kurkuminę najkorzystniej jest podawać w zestawieniu z piperyną ze względu na synergizm działania.

    (Badania 1, 2, 3)

    

    KUP TUTAJ (klik)

    2. Tłuszcz

    Teoria ta nie jest aż tak dobrze udokumentowana, jak w przypadku czarnego pieprzu, ale niektóre Badania sugerują, że kurkumina w kurkumie jest łatwiej wchłaniana po spożyciu tłuszczu. Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że aby organizm mógł ją wchłonąć, powinna znaleźć się właśnie w jego otoczeniu.

    3. Ciepło

    Gotowanie kurkumy przez 10 minut zwiększa jej rozpuszczalność i może zwiększyć wchłanianie. Dodaj kurkumę do filiżanki herbaty lub ciepłej wody. Jest to również bardzo łatwy i świetny pomysł, aby dodawać ją do wszystkich rodzajów gorących potraw.

    UWAGA! Przyprawa przy dużym dobowym spożyciu, w niektórych przypadkach może być szkodliwa dla zdrowia. Kurkumy nie powinny stosować osoby z nadżerkami żołądka, wrzodami żołądka, problemami wrzodowymi jelit lub chorobami zapalnymi jelit. Nie poleca się jej kobietom w ciąży oraz w czasie karmienia piersią. Kurkuma jest zakazana przy kamicy żółciowej.